نصائح للتعرف على سلامة الأغذية - ازاى تعرف الاغذية فاسدة واللا لأ

نصائح للتعرف على سلامة الأغذية

ازاى تعرف الاغذية فاسدة واللا لأ

منقول للأفادة

اللحوم

وللتأكد من فساد اللحمة :

ضعي قطعة صغيرة من اللحم في إناء به ماء مغلي فإذا تصاعدت رائحته اللحمة الكريهة بوضوح يكون فاسداً.
تسخن سكينة ثم تغرس في اللحم وتشم رائحته.

البيض

كيفية معرفة البيض الفاسد:

يوضع البيض في ماء مذاب به ملح الطعام فيلاحظ أن البيض الفاسد يطفو والبيض الطازج لا.
عندما يكون البيض محفوظ لمدة طويلة عند سلقه يحيط بصفار البيض لون اخضر غامق ، وعند كسر البيضة السليمة النيئة يكون الصفار غير متماسك.

الأسماك

السمك سريع التلف لذا يجب حفظه في الثلج مباشرة بعد صيده.

الفرق بين السمك الطازج والفاسد:

السمك الطازج عيونه بارزة براقة – خياشيمه حمراء – قشرته متماسكة – لحمه متماسك – رائحته ليست عفنة.
السمك الفاسد عيونه غائرة غير براقة – خياشيمه غامقة اللون- قشوره غير متماسكة – لحمه طري رخو – رائحته عفنه – وجود خطوط سوداء أو زرقاء على بطن السمك.

بحث هذه المدونة الإلكترونية